Tapas

PASTEL

Queijo canastra / chutney de tomate

PASTEL DE CAMARÃO

Camarão / Cream cheese

Pão de queijo

Ragu de pernil de porco / chutney de maçã verde

CROQUETA DE COSTELA

Ragu de costela bovina / aipim

Tábua de antepastos

Parma / copa defumada / blanquet lionês / minas curado / gruyère / patê de tomate / torradas da casa

CROQUETA DE BERINJELA QUEIMADA

Berinjela levemente defumada / damasco / hortelã/ grana padano

MIX DE SALSICHA ALEMÃ

Branca com ervas / tipo suíça com alho / defumada/ com páprica

CROQUETA MIX DE COGUMELOS

Shitake /  shimeji / paris / grana padano

Batata Maguje

Fritas / molho maguje

Bolinho de bacalhau

Bacalhau / baroa

Crostini de queijo de cabra

Ciabatta artesanal / creme de espinafre / queijo cabra / chutney de tomate

Focaccia mar, terra & quintal

Polvo / porco / cebola / tomate assado / ovo caipira

CAMARÃO MAGUJE

Camarão / farinha de malte / aioli de cebola

LINGUIÇA SUÍNA

Whisky / laranja / chutney de abacaxi com cerveja Weiss

FILETTO DE MIGNON

Demi glacé de cerveja Dunkel / torradas da casa



Sanduíches

Maguje Burger

Pão tostado / blend especial / picles / queijo / alface / tomate marinado / bacon / aioli de chimichurri / batata Maguje

Sanduba vegan

Pão integral / patty de quinoa / aveia / abobrinha / cenoura / tomate assado

CHORIPAN

Baguette / linguiça artesanal / vinagrete / chimichurri

ROAST BEEF

Ciabatta / roast beef / rúcula / paté de tomate / pesto de salsa / castanha de caju



Mar

RISO AL MARE

Arroz negro / camarão / lula / polvo

FETUCCINE DE CAMARÃO

Cebolas confitadas / camarão

PESCADO DO DIA

Peixe do dia / espaguete de legumes / abobrinha / pupunha

ARROZ DE MOQUECA

Moqueca de dourado / farofa crocante de côco / banana chips

BACALHAU CONFITADO

Lombo de bacalhau confitado no azeite / batata asteric / pimentões vermelho e amarelo assados / cebola

 
 

Terra

ESCOLHA 02 ACOMPANHAMENTOS


CHORIZO BLACK ANGUS (350 g)

Corte onde a gordura é concentrada na lateral

ANCHO ANGUS (300 g)

Corte da parte dianteira do contrafilé, possui gordura entremeada

PICANHA NOBRE ANGUS (350 g)

Corte preferido dos brasileiros, suculência garantida pela capa de gordura que a envolve

MIGNON (300 g)

Corte mais macio da carne bovina, quase não contém gordura

COSTELA SUÍNA (400 g)

Costelinha de porco presidencial / molho barbecue de cerveja Dunkel

FRANGO KORIN (200 g)

Filé de frango orgânico

 

PARA ACOMPANHAR

Arroz grana: Arroz jasmin / manjericão / grana padano

ARROZ SICILIANO: Arroz jasmin / creme de leite / limão siciliano

FAROFA DA CASA: Farofa de panko / manteiga clarificada

FAROFA DE CHEIRO VERDE: Ovos / panko

Batata : Ao forno / alecrim

Puré de baroa: Caldo vegetal / manteiga

FETUCCINE: Pomodoro / basílico ou  Alfredo

ESPAGUETE DE LEGUMES: Cenoura / pupunha

TALHARIM DE PUPUNHA

SALADA VERDE: Mix de folhas verdes



Sobremesas

CHEESECAKE

Calda de frutas vermelhas

É CHOCOLATE QUE FALA?

Bolo de chocolate 70% / calda de caramelo salgado / nata

Brûlée de banana

Doce de banana / creme brûlée

Paris brest de PAÇOCA

Pâte à choux / creme de paçoca

BRIGADEIRO na calda de cerveja

Granulado de malte de cerveja